Envie d’éliminer le plastique de vos apéros ou événements pro ? J’ai le plaisir de vous présenter la marque Koovee qui nous propose des couverts écologiques comestibles pour remplacer les couverts en plastique jetable et apporter plus de gourmandise à nos mets !

Lorsque j’assiste à des événements avec buffet dinatoire, par conscience écologique, je ne goûte pas les mets qui se mangent avec de petites cuillères en plastique jetables. Cela peut paraître extrême mais c’est pour moi une manière de montrer mon engagement pour la Planète et de demander de meilleures pratiques en faveur du développement durable. Je n’hésite d’ailleurs pas à expliquer mon refus auprès des serveurs/organisateurs d’événements dans l’espoir de faire bouger les choses. #refuse

En France, l’interdiction des couverts en plastique était initialement prévue au 1er janvier 2020 suite à la loi ENGAlim mais celle-ci a été repoussée pour janvier 2021 et sera appliquée à l’échelle de l’Union Européenne en juillet 2021, seulement. (source Zero Waste France 14.01.2020). D’ici là, nous avons besoin d’entreprises novatrices telles que Koovee ! Cette start-up française qui a reçu le label GreenTech par le Ministère de l’environnement nous propose une alternative éco-responsable et gourmande aux couverts à usage unique : des biscuits cuillères/fourchettes au goût salé, sucré ou nature.

Koovee – couverts écologiques comestibles de A à Z – Pourquoi ?

Fabrication 100% naturelle et française : les biscottes-couverts Koovee sont sans additif, sans texturant, sans colorant ni conservateurs. Les cuillères & fourchettes sont fabriquées en Ile de France, avec des matières premières 100% Made in France et saines.

Un packaging green : pour des normes d’hygiène et de sécurité, les couverts sont emballés dans du papier, garantis sans plastique ni aluminium avec le détail des ingrédients et allergènes. Ils sont ensuite protégés dans une boite en carton kraft. C’est l’une des rares entreprises de l’agroalimentaire avec une politique 0 plastique. 

Nous avons recréer une idée d’apéro festif avec les cuillères nature, paprika & herbes de Provence  afin de tester différentes combinaisons possibles avant d’accueillir nos invités. C’était super fun d’imaginer des mini plats avec lesquels nous pouvons utiliser ces couverts comestibles.
Nous avions préparer des dips (humus nature & betteraves et guacamole), un velouté de butternut, salade de boulghour aux légumes/crudités. En dessert, j’avais fait une mousse de chocolat. (bien sûr, les ingrédients ont tous été achetés en vrac. Et la pizza était aussi faite maison !).
Pour l’été, j’aimerais réaliser des bouchées tomates-mozza-basilic que je déposerais directement dans le creux de la cuillère.

Nous qui sommes toujours à cours de petites cuillères et moi qui suis contre les paquets plastique de chips ou crackers (non recyclable), ces cuillères comestibles sont venues les remplacer pour plus de gourmandise, moins à laver et surtout rien à jeter !

Des couverts écologiques comestibles pour les particuliers et les professionnels

Koovee s’adresse aussi bien aux particuliers qui souhaitent réaliser des apéros, partir en rando ou faire des pique-niques sans plastique qu’aux professionnels de la restauration ou créateurs d’événements faisant appel à des traiteurs avec une volonté de réduire leurs déchets tout en proposant une expérience culinaire à la fois unique et fonctionnelle.

Niveau goût, les arômes restent subtiles et ne prennent pas le dessus sur les plats. Les couverts sont assez épais et donc ne se défont pas instantanément pour un maximum de croquant plus longtemps !

C’était la première fois que je réalisais une mousse au chocolat ! Super simple à faire et vous pouvez facilement trouver les ingrédients en vrac. A déguster avec une cuillère comestible goût nature, amande ou à la fleur d’oranger, pour un dessert doublement gourmand et croquant ! Accompagné d’un thé ou un café, vous pouvez terminer votre biscuit-cuillère en la trempant dans votre boisson chaude !

Je vous invite à voir les behind-the-scenes de ce setting sur mes Instagram Stories, avec une Pipa qui aurait bien aimé goûter cette mousse au chocolat.

♡ éthiquement sponsorisé par Koovee